鍋の季節です

どんどんと寒くなり

食べ物も

温かい物が美味しい季節

鍋の季節です

鍋というと

色々な物を入れて

味わうのも良いけど


僕は、今 単品鍋が好きです

それも、白菜

白菜を切り・・・鍋に入れる

まぁ、ダシ的に肉なども入れますが

基本は、白菜


白く固い部分を先きに煮込み

半透明になってきたら

緑の部分を入れる


蓋を被せて、蒸し状態


味付けは、蕎麦の汁

全体的には、薄味で味付けし

取る器につけ汁のように濃い目の汁を入れとく


それで、お好みで味を調節して食べる

単純な味だけど

白菜が生きる


そして、唸る程に旨し!!


そんな季節になりましたね

温かい鍋で、心もホコホコですなぁ〜(笑)

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